一、狂牛病是怎麼樣的疾病？如何發生的？
眾所周知，牛是草食性動物，但是西方的畜牧業者，為了讓牛隻長得更快，也為了節省牛隻的飼料成本，將牛隻的內臟、骨頭等西方人不吃的部位，餵給牛吃，才造成狂牛病。狂牛病是發生於1980年的新型疾病，至目前為止，完全沒有辦法治療，100％死亡，因此，預防是唯一的方法。
要預防牛隻患狂牛病，必須監督牛隻的飼料。目前歐洲已經禁止動物性飼料，但在美國，牛隻的飼料不但包括了牛隻本身，更包括豬、雞等，而且，豬隻而也吃牛內臟，因此很容易引起交互感染。
二、堅持30個月以下牛隻進口，是否就安全了呢？
以檢視牛的牙齒等方法，或許可以判斷牛的年齡，但並不能精確判斷牛的月齡。
＊日本要求美國另外提出足以證明牛隻月齡的可信資料。
＊加拿大為了證明本國所產牛隻的月齡，實施可追蹤牛齡的出生履歷證明制。
＊但美國並沒有實施。據調查美國可追蹤正確月齡的牛隻，僅佔所有牛隻的20％。
而且這20％的牛隻，可能用於輸往日本、用於美國自己食用，根本輪不到台灣。
三、不想吃的人，不要吃，不就可以了嗎？
美國牛肉的價格在國際市場上，比澳洲牛肉便宜20％。因此，對於餐廳、加工食品、軍隊用餐、國中小學營養午餐等業者，據有相當的誘因。因此，即便我們個別家庭可以寧願多花一點錢，拒買美國牛肉，但我們根本無法摒拒上述業者供應給我們的美國牛肉。尤其是學童的營養午餐，一旦價廉的美國牛肉進口，業者使用的機會就會大幅提高。如果，大家因為對美國牛肉有所疑慮，使美國牛肉初期銷售不佳，美國業者及台灣的進口商極可能採取低價促銷，對我們孩子的健康危害就無法想像了。
另外，台灣目前對各項產品的原產地標示制度並不完備。因此，美國牛肉混充價格較貴的澳洲牛肉販賣，消費者很難看得出來，政府也沒有特別的監督機制。
四、是不是只要不吃內臟就安全呢？
引發狂牛病的物質是一種變形蛋白，它主要存在於牛的腦、眼、頭蓋骨、脊髓骨、扁桃、迴腸、肝臟膜等主要神經組織。但是在牛肉中末梢神經，也會出現該變形蛋白。
而且，美國屠宰場在切割牛隻時，使用大型電鋸，骨屑等雜物，極易混物牛肉中。本月十日，日本農林水產省就公佈，在美國泰森鮮肉屠宰場輸往日本的732箱牛肉中的一箱，發現脊髓，並立刻禁止該屠宰場進口。
反觀韓國國民就沒那麼幸運，韓國政府即使發現美國多件不合格牛肉，仍然無法要求停止進口，政府甚至還以恐怕廠商遭受打擊為由，拒絕公開不合格廠商名稱。今天上半年，韓國的美國進口牛肉數量僅佔總體進口數量的26％，但安全衛生不合格的比率竟佔整體不合格率的56％。可見相較於其他進口國紐西蘭、澳洲等，美國的安全衛生明顯落後。尤其美國還有多件不合格牛肉，是內臟等危險部位未清除乾淨。
五、政府強調美國牛肉符合國際獸疫事務局（OIE）標準，又說美國已被認定為「狂牛病控制國」，是否就表示美國牛肉、內臟沒問題了呢？
去年一年英國就發生了120件狂牛病事件，可是英國仍屬於「狂牛病控制國」，因為，所謂「控制國」地位，並非表示該國沒有狂牛病，而是指該國在防範狂牛病上，做到某些項目的要求。
又例如，在歐盟國家，牛的內臟被列為危險物質，須焚燒處理，但以國際獸疫事務局的標準來看，除了迴腸與扁桃部份之外，都可以通過國際獸疫事務局標準。
六、如果一旦台灣人得了狂牛病而死，是否可以立刻停止進口？
不可以！
狂牛病的潛伏期一般長達10～15年，甚至更長。因此，如果一旦發生狂牛病死亡病例，台灣方面必須證明該死者在死前10～15年間沒出過國，也沒有吃過澳洲或台灣等牛肉，但這根本不可能。
七、如果一旦發現美國牛隻患了狂牛病，台灣是否可以立刻停止進口？
不可以！
在雙方協定中規定必需是「非偶發性」才能停止進口。也就是說，即使美國發生狂牛病病例，只要美國說是「偶發性」的，我們就得繼續吃美國牛肉。
八、與韓國的進口標準一樣，是否就表示安全？
韓國的標準正是引起百萬人潮抗議的標準。去年四月底開始的韓國反美牛運動，雖然獲得韓國政府兩度道歉，但也僅爭取到與美國的追加協商，而未能爭取到再協商，而且，在追加協商中也未獲得任何的進口條件改善。最終，韓國政府趁示威群眾兵疲馬憊之際，強力鎮壓、逮捕，示威群眾。也就是說，如果我們的標準和韓國一樣，那只能表示我們的標準和韓國一樣爛。
九、美國的檢驗是否值得信賴？
美國只針對所有牛隻的0.1％，實施狂牛病抽驗。而且，站不起來的牛隻，因有狂牛病等疾病的危險，美國禁止屠宰，但就有動物保護團體，拍攝到屠宰業者為了讓站不起來的牛，可以屠宰，硬是用一支大大的電擊棒電擊站不起來的牛隻，在勉強站起來的情形下，送進屠宰場屠宰。
十、30個月齡以下的牛隻得狂牛病的機率不高，美國在台協會司徒文也說，比台灣人騎摩托車安全。那麼吃一點應該沒有關係吧？
如果你每買一次牛肉、每吃一次牛肉，店家就送你一張「死亡大樂透」，多買多送，抽中即死，你願意嗎？
司徒文的發言已屬嚴重的干涉內政。他的比喻也非常荒唐。台灣人騎摩托車大多數是為了工作謀生，不得已要冒車禍的危險。但吃不吃美國牛肉是可以選擇的，即使吃美國牛肉，也可以選擇安全的20月齡以下的牛肉。假如有一個不吸煙的建築工人，對身旁老是製造二手煙的人說：我拒抽二手煙。旁邊抽煙的人卻說，如果你是白領上班族還沒話說，你既是建築工人，職業上的死亡率就比吸二手煙還要高，所以，你拒抽二手煙根本沒道理，也根本沒有資格拒抽二手煙。你聽了這樣的狡辯，會作何感想？
我們只想告訴司徒文，我們工人是為了養家活口才不得已冒著危險騎摩托車上下班，如果，你願意養我們全家，我們倒可以考慮專心在家吃美國牛肉。！
我們都知道台灣對美國的軍事、政治上的依賴非常嚴重，因此，美國要強賣；台灣要阻擋，確實沒有那麼輕鬆。也因此，更可怕的還在後面，美國下一波會要求30月齡以上牛隻全面開放，而且，就因為美國太強勢，台灣若要到美國直接檢驗進口牛隻的健康及牛肉衛生處理狀況，也幾乎不可能。
另外，韓國開放美國牛肉進口後，加拿大及歐盟也開始要求開放進口。而且還向WHO提告，告韓國為什麼只對美國開放，而不對歐盟開放。因此，如果，台灣守不住這一關，接著歐盟等其他國家而會要求比照開放，再接著美國30月齡的牛隻，也會向台灣施壓要求開放。
現在反對美國牛肉進口的聲浪，已經有跨越藍綠之勢。只是藍綠都很「技巧性」的避開了強力施壓者美國的責任。台北市長郝龍斌說要推動「拒絕使用美國牛內臟、絞肉與脊髓自主管理聯盟」，但，「拒絕」兩個字看起來很強硬，細看內容才會發現他只是「鼓勵」他們做「拒絕」的行動而已，實質上就是毫無強制力的「鼓勵」，而且，即便現在有廠商響應，將來廠商見有利可圖，偷偷使用美國牛肉或者乾脆退出聯盟，也不可能有任何罰則。不過，如此欺騙民眾給美國看的政策，竟然也有綠營的高雄縣長楊秋興表示肯定，願意跟進，高雄市則說採「道德勸說」，也算一奇。
我們認為目前最重要的是全面要求再協商。如果，再協商不成，至少，
- 在縣政層次上，各縣長候選人及縣議員候選人應該主張絕不讓美國牛肉進入縣內國中、小學的營養午餐，及各餐廳和賣場，以維護國人健康。
- 縣內應該建立嚴格的產品生產地標示制度，並嚴格監督，違者重罰。
請大家共同關心打電話：新竹縣政府衛生局（03-5518160轉238至241）
