／黃秋香（遠東化纖產業工會）2007.5.29

　　天下第一強（胎胎十二，隻隻順利），這是牽豬哥的廣告招牌，此行業遭人賤視，很多人也認為做這行業是很羞辱的，但是頭家古先生卻很執著地，就是要經營這個傳宗代的行業，的確曾風光一時，也賺了一些錢。但小養豬戶敵不過大規模的養豬經營方式，終究連帶牽豬哥的行業也告末落。

　　小時候的記憶，我到下屋（鄰居家）玩，看到牽豬哥的頭家，手持竹鞭趕著豬哥走往家裡的石頭路上，石頭與豬蹄碰觸而發出掛、掛、掛的聲音，可能等一下又要趕到滿叔家。看起來頭家有些急，揮著竹鞭不停發出荷許、荷許的趕叫聲（要豬哥走快點）。豬哥圓滾滾的身材走得喘噓噓的，我們看到這個情景，緊跟在後，回到家中，看到頭家跟爸爸交涉一下，就將豬哥趕到豬欄去。爸爸說小孩子不要看，可是懞慒的我們，被趕也不走，還是偷偷看什麼叫做牽豬哥。爸爸將欄栓打開，讓豬哥進去與母豬同一欄，豬哥追著母豬轉兩圈，一下子豬哥的身體往母豬的身上跨去，弄得母豬嗯、嗯、嗯地呱呱叫，母豬往前走幾步，豬哥用後腳跟著往前移，不讓身體與母豬分開，一會兒豬哥下來的時候，就看到流出滑滑的液體。當時大人也不跟小孩講牽豬哥到底是怎麼一回事，就是叫小孩不要看，小孩反而更好奇。直到長大才知道，這個牽豬哥就是讓豬傳宗接代這回事。很慶幸小時候我看到過，否則現在看這篇約克夏的黃昏，就會對牛彈琴了。

　　我小時候在農村裡，可說是每家每戶都有養豬。當時豬的主食就是蕃薯、蕃薯藤、米糠、餿水等，養豬的確不用花很多時間及精力，還可賺點錢，所以養豬也當做家庭副業。

　　農業社會生活貧窮，小孩又生得多，的確靠養豬還可提供小孩學費。

　　我家的豬欄有三欄，我不知道養的是約克夏還是藍瑞斯，或盤克夏，什麼豬種全然不知，只看到分三欄關了十來隻。媽媽每天燒柴火在大灶，用大鍋麻、溫豬菜（蕃薯藤）加米糠給豬吃，十幾條豬肚子餓時，集體發出歐A、歐A的聲音也夠吵了。將溫好的豬菜放冷，提到豬欄放在豬斗，豬隻搶食著，我們可不用理它，就去做別的事。約卅分鐘左右，沒聽到豬的聲音，表示豬吃飽了，全部又睡覺了，三餐都是如此。反正隨隨便便地弄給它吃，不知不覺一天天就長大了。等長大時，豬販來捆豬（賣豬），我們就可加菜，或之前在雜貨店賖的帳也可還一點，或加減貼補一些哥哥姐姐的學費。別人家賣豬，全家都是高高興興，我們家賣豬，爸爸媽媽是一定吵架，甚至打架都不足為奇。因為爸爸很會花錢，甚至花在不該花的地方，養都是媽媽在養，賣豬時，就男主外，女主內，都是爸爸去接洽、收錢，賣豬賣到沒豬本，媽媽的罵聲猶在耳邊，所以賣豬在我們家來說真是憂喜參半。

　　後來可能是停止外銷，豬落價了，我們家的豬隻也減少了，只養幾隻撿餿水，而不像之前當副業在養。也因為大規模的經營方式，看到養豬場林立，直接進口飼料原料，直接銷售，甚至可以控制整個市場，農家的養豬戶怎麼能敵得過呢？